Baptiste Gazeau ‘Generation7’ Chardonnay 2024 – Puur, levendig en eigentijds
Een moderne Chardonnay met karakter: fris, rond en loepzuiver. In de geur vind je appel, peer en witte perzik, met een subtiele hint van citrus. De druiven komen uit hooggelegen wijngaarden in Limoux, waar de nachten koel zijn en de druiven langzaam rijpen. Handmatige oogst in de vroege ochtend en vergisting zonder hout behouden de natuurlijke spanning en verfijning. Daarna rijpt de wijn zes maanden op fijne gistresten voor extra diepte en zachtheid.
Waarom Limoux?
Ten zuiden van Carcassonne, aan de uitlopers van de Pyreneeën, ligt Limoux – een koel, hooggelegen gebied met kalkrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Die combinatie zorgt voor wijnen met frisheid, precisie en een elegante mineraliteit. Limoux is een regio waar traditie en vernieuwing samenkomen, beroemd om zowel mousserende Blanquette als verfijnde stille witte wijnen.
Over Baptiste Gazeau
Baptiste is een jonge wijnmaker met wereldwijde ervaring, maar met diepe wortels in zijn thuisregio. Zijn Generation7 is een ode aan vrijheid en authenticiteit: wijn maken zonder concessies, met respect voor natuur en terroir. Hij werkt volgens de principes van Terra Vitis en begeleidt de omschakeling naar biologische wijnbouw.
