Het champagnehuis ligt in het dal van Surmelin in het dorpje Le Breuil, ongeveer 100 km ten oosten van Parijs. Ver weg van de conventionele wijnroutes produceert dit familiebedrijf een uitstekende reeks wijnen van uitstekende kwaliteit en uitzonderlijke persoonlijkheid. Tachtig procent van de wijngaarden van dit champagnehuis is beplant met de druif Pinot Meunier, en de familie Moutardier staat erom bekend onbetwiste kenners van dit druivenras te zijn.
De familie Moutardier in Le Breuil heeft een lange geschiedenis. In het jaar 1450 was een lid van de familie zelfs burgemeester van “Le Breuil”, wat de familie plaatst onder de oudste druiventelers. De vader van Jean Moutardier begon in 1920 zelf champagne te maken en te verkopen. In 1946 volgde zijn zoon Jean hem op. Jean kocht een aantal verwaarloosde hectare grond en maakte ze geschikt om druiven te verbouwen. De wijngaarden van de familie Moutardier omvatten momenteel 18 hectare, gelegen op prachtige hellingen naar het zuiden met kalkhoudende grond in het dal.
De familie maakt 3 Meunier-champagnes van deze druivensoort: de Cuvée Rosée, de Millésimé en de Carte d’Or Brut. Pinot Meunier kan het beste als volgt worden omschreven: Het geeft een fluweelzachte, intense champagne die een perfecte balans heeft tussen fruit en frisheid. Champagneflessen hebben meestal geen jaartal omdat het gebruikelijk is dat druiven van verschillende oogsten en verschillende jaren worden samengevoegd om het beste resultaat te krijgen. Dus ook de champagnes van de familie Moutardier hebben geen jaartal op de fles.
De Pinot Meunier is de meest aangeplante druif in de Vallée de la Marne. Deze laatbloeier is beter bestand tegen vorst dan de Pinot Noir en past goed in de koude klei- en kalksteenbodems van de vallei. Door zijn vermeende gebrek aan verfijning wordt de Pinot Meunier door sommigen als een mindere variant van de Pinot Noir en de Chardonnay beschouwd. Deze druif wordt echter vaak gebruikt in prestigieuze champagnes, hoewel de producenten dit niet altijd zullen zeggen. Bovendien zijn er een aantal zeer toegewijde liefhebbers van deze druif, waaronder Alfred Gratien, Bollinger, Gosset en Krug. De Pinot Meunier wordt door iedereen gebruikt omdat hij fris en fruitig is en snel rijpt.
